粮油加工学填空题每日一练(2019.12.07)

填空题
超临界流体萃取可分为（）、恒温萃取法、吸附萃取法三种加工工艺形式。
答案：恒压萃取法
填空题
决定榨料排油的主要动力和可能条件是压力和（）
答案：粘度
填空题
饼干生产种类有粗饼干、韧性饼干、酥性饼干、甜酥饼干、（）
答案：发酵饼干
填空题
玉米淀粉湿法生产包括三个主要阶段：浸泡、磨浆和（）
答案：精致
填空题
面包的加工工艺流程基本上是相同的，都是由和面、发酵、（）、焙烤等工序组成的。
答案：成形