食品安全管理员考试多项选择题每日一练(2019.12.22)

多项选择题
关于食品生产企业卫生管理的说法，以下表述正确的是（）
A.应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准
B.厂房内各项设施应保持清洁，出现问题及时维修或更新
C.短期从事食品加工的人员可不取得健康证明，直接上岗工作
D.食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服
多项选择题
具体实施5S管理，要严格按照整理、整顿、清扫、清洁、修养的顺序进行。具体实施有以下几种办法：建立5S管理制度，推行委员会或5S管理方法领导小组；（）。
A.制定5S管理目标，明确岗位责任
B.记红牌
C.结合目视管理
D.制定实施检查表
多项选择题
鼓励食品企业实行（）
A.规模化生产
B.连锁经营
C.统一配送
多项选择题
对于定量包装产品的净含量检测，根据JJF1070－2005《定量包装商品净含量计量检验规则》，以质量（重量）标注净含量产品的计量检验方法包含以下哪些主要步骤？（）
A.首先在秤或者天平上逐个称量每个样品的实际总重、皮重，并记录结果
B.计算实际含量：实际含量=实际总重–皮重
C.计算净含量偏差：净含量偏差=实际含量-标注净含量
D.按标准进行结果判断
多项选择题
从事接触直接入口食品工作的人员患有（）戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
A.痢疾
B.伤寒
C.甲型病毒性肝炎
D.病毒性感冒