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每日一练
章节练习
02516食品生物化学问答题每日一练(2019.12.24)
来源:考试资料网
1.问答题
激活剂、抑制剂如何影响酶催化速率?
参考答案:
酶的活性常受到某些物质影响,有些物质能增加酶的活性,称为酶的激活剂;另一些物质则降低酶的活性,称为抑制剂。很少量的激活剂...
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2.问答题
区别于普通催化剂,酶催化有哪些特点?
参考答案:
区别于普通催化剂,酶催化特点有:高效性;高度专一性;容易失活;常温常压下作用;活性受调控;催化活力与辅助因子有关。
3.问答题
什么是限制性内切酶?举出其在分子生物学中的两个应用方面。
参考答案:
限制性内切酶:一类具有特异识别能力的核酸内切酶。识别序列多为回文结构,切割位点多在识别序列中。应用:限制性酶切图谱;分子...
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4.问答题
简述蛋白质变性与变构效应的区别。
参考答案:
蛋白质变性指因高温、辐射、强酸碱、有机溶剂重金属离子等理化因素作用下,蛋白质天然构象瓦解,理化性质改变,生物活性丧失或部...
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5.问答题
简述稳定DNA双螺旋结构的力。
参考答案:
碱基堆积力、氢键、离子链;
DNA双螺旋结构在生理条件下是很稳定的;
维持这种稳定性的主要因素包括:...
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