食品生物技术判断题每日一练(2019.12.26)

判断题
罐装食品在加热时膨胀，体积增大，顶隙减小，罐内压力增加
答案：正确
判断题
DNA连接酶中最常用的是大肠杆菌连接酶.
答案：错误
判断题
酶工程、发酵工程、基因工程是相互依存、相互促进.
答案：正确
判断题
在发酵工程中配制培养基时，向其加入天然的碳源与氮源后还要再加入适量的维生素.
答案：错误
判断题
化学药品灭菌法只适合于局部空间或某些器械的灭菌.
答案：正确