餐饮美学问答题每日一练(2019.12.29)

问答题
常见展台的环境布置形式有哪些？
答案：帷幔装饰，用帷幔装饰天花板，可以配合餐厅的布件装饰营造出一种轻柔飘逸的意境。气球彩带装饰，这是较为大众化的布置装饰，可营...
问答题
餐饮环境中研究色调的中心问题是什么？
答案：色调是色彩总的倾向色，它是统制餐饮环境及食品的主要色彩。
餐饮环境及菜肴色调从色度来分，有亮调、暗调、中间调；...
问答题
哪种颜色配合，即成色相性质一致的颜色或一种颜色的深、中、浅的色彩组合？
答案：同类色
问答题
哪种器具发明后，由于非常适用而又成本较低，原料分布较广，因而在很短的时间里得到飞速发展，到唐、宋时，窑场已遍布全国？
答案：
瓷器
问答题
简述宋瓷的三大特点。
答案：第一是色质之美，往往使人感到任何一点装饰手法都成蛇足第二是造型之美，达到了审美和实用的高度统一，往往使人感到无任何装饰，...