食品微生物学问答题每日一练(2020.01.02)

问答题
以T4噬菌体为例，简述烈性噬菌体侵染和增殖的主要过程。
答案：烈性噬菌体的侵染和增殖过程有四个阶段，吸附、侵入、复制和装配与释放，对这四个过程进行简要的描述和说明。
吸附：...
问答题
配制培养基，添加营养物时应注意事项？
答案：（1）先加无机物后加有机物
（2）先加易溶的后加难溶的，难溶的先溶解后加入
（3）边搅拌边加入，一个...
问答题
变量试验，涂布试验与影印平板试验法之所以都能有力的证明突变是自然发生的，研究者在试验设计上主要抓住了什么关键问题与试验步骤？
答案：基因突变如何发生？一度学术争论十分激烈，难于平息学术争论的主要问题是在前人的实验中，突变体总是与某特定环境条件紧密联系再...
问答题
什么是 “自然发生学说” ?Pasteur 是如何通过实验来否定 “ 自然发生学说 ” ?
答案：该学说认为生物可以从他们所在的物质元素中自然发生，而没有上代。巴斯德利用自己设计出的鹅颈烧瓶，将将煮熟的肉汤置于其中，空...
问答题
如何防止菌种衰退？
答案：
①控制传代次数；
②选择合适的培养条件；
③采用不同类的细胞进行传代；
④采用有效的菌种保藏方法。