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食品质量管理学判断题每日一练(2020.01.08)
判断题
确认岗位清场合格，要填好清场记录和岗位标志牌，方可锁门离开。
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判断题
产品开发最注重的是产品的赢利程度。
答案：
错误
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判断题
对于雇员的健康与卫生控制以及对虫害的防治均会影响食品的卫生和安全。
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高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。
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判断题
为降低成本，通常给各工序制定一个合理的收率范围，作为物料平衡的指标。
答案：
错误
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