畜产食品工艺学多项选择题每日一练(2020.01.31)

A.牛肉干
B.猪肉松
C.板鸭
D.香肠
E.卤牛肉

A.刺颈放血法
B.切颈放血法
C.心脏放血法
D.静脉放血法
E.口腔放血法

A.味精
B.大茴香
C.硝酸钠
D.维生素C
E.苯甲酸钠

A.屠宰前休息
B.屠宰前的卫生检验
C.屠宰前的禁食饮水
D.屠宰前淋浴
E.屠宰前的致昏

A.NaOH
B.石灰
C.Na₂CO₃
D.KOH
E.NaCl