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章节练习
公卫执业医师问答题每日一练(2020.02.09)
来源:考试资料网
1.问答题
食品防霉去毒的措施是什么?
参考答案:
1)防霉控制粮食水分含量。控制贮存温湿度。防止受虫咬、鼠伤。使用防霉剂。2)去毒挑选霉粒、碾磨搓洗、碱炼去毒3)限制食品...
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2.问答题
微生物根据大小、结构、化学组成分为哪3大类微生物?各大类微生物有何特点?包裹哪些种类的微生物?
参考答案:
1.原核细胞型微生物:仅仅只有原始的核质,无核膜、核仁,缺乏完整的细菌器,只有核糖体,DNA和RNA同时存在。它包括细菌...
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3.问答题
简述脂溶性维生素和水溶性维生素的基本特点。
参考答案:
1)脂溶性维生素大部分贮存在脂肪组织中,通过胆汁缓慢排出体外(1分),过量摄入可致中毒(1分)2)水溶性维生素在体内则只...
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4.问答题
肌紧张是什么?
参考答案:
肌紧张是缓慢持续牵拉肌肉(肌腱)时,所引起的牵张反射,表现为受牵拉的肌肉处于持续的轻度收缩状态,但不表现为明显的动作。
5.问答题
防止苯并(a)芘危害的措施是什么?(要点)
参考答案:
1)防止污染改进食品加工烹调方法加强环境治理。改进燃烧过程。食品生产中防润滑油污染。粮食、油料种子不在柏油路上晾晒。2)...
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