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水产食品加工工艺学判断题每日一练(2020.02.23)
判断题
海洋生物含碘量比淡水生物低。
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鲑鱼红色肉的色素是由来于胡萝卜素。
答案：
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判断题
冻结温度低，能提高水产食品的原有鲜度。
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判断题
牡蛎富含锌。
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判断题
鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。
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错误
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