运动营养学/体育营养学判断题每日一练(2020.03.06)

判断题
血浆含有大量水分和一定量的溶质。
答案：正确
判断题
腌菜和酱菜可以多吃。
答案：错误
判断题
食物中的维生素E对热、光及碱性环境非常敏感，在一般烹调过程中损失很大。
答案：错误
判断题
胃蛋白酶的最适宜作用的pH值为1.5～2.5。
答案：正确
判断题
消化是指食物在物理或化学因素下，由大分子分解为小分子的过程。
答案：正确