食品微生物学名词解释每日一练(2020.03.18)

名词解释
光复活作用
答案：光解酶在黑暗中战役的识别嘧啶二聚体并与之结合，形成酶—DNA复合物，当给予光照时，酶利用光能将二聚体拆开，恢...
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碱基置换
答案：是嘌呤与嘧啶之间相互取代造成基因突变的一种机制，包括转换和颠换。
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准性生殖
答案：（霉菌的基因重组）是一种类似于有性生殖，但比它更为原始的一种两性生殖方式，这是一种在同种而不同君主的体细胞见发生的融合，...
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真菌生活史
答案：真菌从孢子萌发开始，经过生长发育阶段，最终又产生同一种孢子，其染色体行为由单倍体到双倍体再回到单倍体的过程。
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横浊器
答案：
根据培养器内微生物的生长密度，并借光电控制系统控制培养液流速，以取得菌体密度高、生长速率恒定的微生物细胞的连续培养器。