食品生物技术单项选择题每日一练(2020.03.25)

问答题
作为基因载体的条件是什么？
答案：①携带外源基因进入受体细胞的运载工具；
②能在宿主细胞内进行独立和稳定的DNA自我复制。在插入外源基因后，仍然...
单项选择题
下列能提供氮源的是（）
A.葡萄糖
B.乳糖
C.淀粉
D.豆粕
名词解释
基因重组
答案：
将目的基因（或外源基因）与载体在体外结合构建形成重组子。
问答题
发酵过程中温度和pH发生变化的原因有哪些？
答案：（1）温度变化原因：发酵热（生物热、搅拌热、蒸发热、辐射热）
（2）PH变化原因：
①基质代谢：包括...
问答题
简述细胞融合技术定义和方法。
答案：定义：又称细胞杂交，是指在外力作用下，两个或两个以上的异源细胞或原生质体互相接触，不经过有性过程而发生膜融合、胞质融合和...