食品生物技术配伍题每日一练(2020.03.25)

问答题
转基因食品安全性评价的主要内容有哪些方面？如何理解实质性等同原则？
答案：（1）主要内容：
①过敏性
②毒性反应
③水平基因转移
④与生物技术改良的有关食...
问答题
末端转移酶的主要用途?
答案：
①给载体或cDNA加上互补同聚尾；
②DNA片段3’末端放射同位素标记。
问答题
食品冷却贮藏和冻结贮藏品质有哪些变化，如何加以控制？
答案：水分蒸发、冷害、串味、果蔬的后熟作用、肉类的成熟作用、脂类的变化、淀粉老化、微生物的增殖、寒冷收缩。控制：空气流速控制水...
判断题
原生质体融合技术主要用于遗传育种。
答案：正确
单项选择题
目前科学家已成功培养出全球首例遗传性稳定且能自然繁殖的四倍体鱼类种群，这在脊椎动物中是首例。虽然四倍体鱼生长快、肉质好、抗病力强，但研究人员并不直接把它投入生产，而是将它与二倍体鱼杂交的后代投入生产。你认为这样做最主要的意义是（）
A.防止基因污染，保护物种多样性
B.保护自身知识产权
C.避免出现新物种，维护生态平衡
D.充分利用杂种优势