食品安全管理员考试填空题每日一练(2020.03.25)

填空题
餐饮单位的所谓索证，是指在购买食品原料、（）及（）时，向供贷方索取能证明所购产品符合食品安全标准或其它有关卫生要求的各种证明文件，并对其进行核查的一种食品安全保证措施。
答案：食品添加剂；食品相关产品
填空题
食品原料在使用时，要确保货物的循环使用，遵循（）原则。
答案：先进先出
填空题
盒饭采用冷藏方式的，食品从烧熟至食用的时间不得超过（）小时。
答案：24
填空题
控制温度、妥善贮存的目的是（）。
答案：控制细菌生长繁殖
填空题
对于一些高危食品应当贮存在（）以下。
答案：5 ℃