粮食知识竞赛名词解释每日一练(2020.03.29)

除去大豆中的油脂、可溶性及不可溶性碳水化合物、灰分等的可溶性大豆蛋白质，得到蛋白质含量达到90%以上的产品。

空调——只改变空气温度和湿度，而不改变空气气体成分比例，气调——相反。

中和100克粮食中游离脂肪酸所需的KOH毫克数。

粮堆温度不正常的升高现象称之为粮堆发热。