食品安全知识竞赛问答题每日一练(2020.03.29)

问答题
食品安全标准制定的宗旨是什么？
答案：制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠。食品安全国家标准应当经食品安全国家标准审评委员会...
问答题
如何识别黑木耳是否掺假？
答案：真木耳一般质地较轻，通常要求其含水量在11%以下。可取少许黑木耳用手捏，如果易碎，放开后朵片有弹性，且能很快伸展的，说明...
问答题
食品安全责任体系包括哪些？
答案：
（1）企业主体责任；
（2）县级以上政府统一负责；
（3）各监管部门分工责任；
（4）行业自律。
问答题
生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂应如何处罚？
答案：违反《中华人民共和国食品安全法》规定，生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，...
问答题
霉蛋可以食用吗？
答案：鸡蛋受到潮湿或遭雨淋、水蚀，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，细菌浸入蛋内而发霉变质，蛋的周围有黑斑点，壳发涩。发霉的蛋不能食用...