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营养配餐员单项选择题每日一练(2020.04.23)

  • 单项选择题

    肥胖者的体重指数是()。

    A、大于等于28
    B、低于185
    C、24—279
    D、大于等于24

  • 单项选择题

    ()约占人体重量的16%,用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其它的身体器官。

    A.脂质
    B.磷脂
    C.蛋白质
    D.氨基酸

  • 单项选择题

    产品利润率分为成本利润率和销售利润率两种,销售利润率可用()计算。

    A、[毛利-生产经营费用-税金)÷成本]XlO0%
    B、[成本÷(毛利-生产经营费用-税金)]X100%
    C、[(毛利-生产经营费用-税金)÷销售价格]X100%
    D、[销售价格÷(毛利-生产经营费用-税金)]XlOO%

  • 单项选择题

    鲜肉剖面为红色并带有各类家畜肉特有的色泽。()

    A、各类家畜肉
    B、猪肉
    C、牛肉
    D.羊肉

  • 单项选择题

    青干金枪鱼的肉质特点是()。

    A、肉色赤红
    B、肉质发面
    C、刺细而多
    D、肉呈蒜瓣状

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