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每日一练
章节练习
四级营养师问答题每日一练(2020.04.04)
来源:考试资料网
1.问答题
在个体营养状况的评价方法中,体重测定时常用方法之一,请描述称体重测定的正确方法。(包括测量环境、工具准备度要求,对被测人要求,有效数字记录等)
参考答案:
场地应保持安静,照明良好,远离噪声,通风良好,以避免气味的干扰;室温以20~22℃为宜,相对湿度在50%~55%。 <...
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2.问答题
情景描述:明天要到社区进行膳食调查,实习生张东决定先准备称重法的工作程序,他完成的工作程序如下:(1)记录每餐各种食物的重量,包括毛重和废弃部分的重量。(2)称取烹调后食物的重量和剩余量。(3)计算生熟比和每日实际消费量。(4)统计每餐就餐人数。(5)计算每人每日平均摄入的生食重量。第二天主任看到了这个程序,并提出了自己的看法和修改意见。请你根据上述程序,分析不足之处并提出修改意见。
参考答案:
3.问答题
膳食纤维的生理意义有哪些?
参考答案:
A、增强肠道功能、有利粪便排出;
B、控制体重和减肥;
C、可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病...
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4.问答题
请论述如何设计高温环境下人群营养保健方案?
参考答案:
(1)合理安排进餐时间。三餐分别安排在起床后、下班后1小时~2小时,以及上班前的1个多小时。高温往往影响食欲,因此在菜肴...
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5.问答题
试述收集头发样品的目的和意义。
参考答案: