酒精工艺学名词解释每日一练(2020.04.10)

名词解释
恒化器
答案：通过对培养液中某一微生物生长的必要成分浓度的控制来进行调控。
名词解释
软化水
答案：除去钙镁离子后的水
名词解释
淀粉糊化率
答案：蒸煮醪的糊化率是蒸煮过程中的一个检测指标，用以说明淀粉溶解的程度。糊精与总糖的比值，称为糊化率。其计算公式如下：
名词解释
杂醇油
答案：是以异戊醇为代表的许多高级一元醇的混合物，是一种淡黄色到红褐色的透明液体。
名词解释
汽油醇
答案：由10%无水酒精与90%汽油制成的一种混合燃料。