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啤酒工艺学单项选择题每日一练(2020.04.12)
单项选择题
煮出糖化法可以补救一些麦芽溶解（）的缺点，多利用此法制造下面发酵啤酒。
A.不纯
B.不均匀
C.不良
D.速度慢
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单项选择题
煮出糖化法的浸出物收得率相应（）些。
A.正常
B.低
C.高
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单项选择题
清酒溶氧公司内控标准是：（）
A.150ppb
B.80ppb
C.60ppb
D.100ppb
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单项选择题
嫩啤酒口味不成熟，不适于饮用，是因为酒的（）含量不足
A、氧气
B、二氧化碳
C、糖分
D、乙醇
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单项选择题
硅胶在倒罐添加前可直接用（）调配。
A.自来水
B.脱氧水
C.CIP热水
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