餐厅服务员高级填空题每日一练(2020.04.16)

填空题
紧压茶的主要品种除青砖、黑砖外，还有花砖、米砖、（）等。
答案：伏砖
填空题
陕西菜的名菜代表有麻辣羊肝及青衣仙子、草堂八素、（）等。
答案：鸡米海参
填空题
山西主食花样很多。以拨鱼、（）著称。
答案：刀削面
填空题
培训需求分析可根据客人意见反馈表、市场营销调查、员工代表会议记录成本损耗报告、卫生检查记录、经营（）等方面的资料来预测。
答案：利润报表
填空题
法国的奶酪（）多、味道好，深受人们的喜爱。
答案：品种