品酒师综合练习多项选择题每日一练(2020.04.24)

来源：考试资料网
1 麦芽粉碎虽是简单的机械过程，但其粉碎程度对糖化的生化变化，对麦汁的组成成分，对麦汁过滤速度以及提高原料利用率都非常重要、粉碎的作用主要有（）。

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2 麦汁煮沸的主要作用为（）。

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3 下面属于啤酒发酵过程发生的变化为（）。

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4 当前酒花的感官品评的方式主要有（）。

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5 高级品酒师的香气敏感性品评训练应该（）。

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