学校食堂从业人员考试填空题每日一练(2020.04.29)

来源：考试资料网
1.填空题学校餐厅的要求：面积按就餐人数（）建设，餐厅应设臵供用餐者洗手、洗餐具的自来水装臵和加盖污物桶；有条件的可配备餐桌凳。
参考答案：每人0.5平方米
2.填空题2018年国家要严防严管严控食品药品安全风险，着力解决非法添加、制假售假、虚假宣传以及（）等问题。
参考答案：校园食品安全
3.填空题食具实行的“五过关”是：一洗、二刷、三冲、四（）、五保洁。 24小时后重新消毒。
参考答案：消毒
4.填空题从事接触直接入口食品工作的从业人员，每年全部进行健康体检并取得健康证明，健康证明有效期为（）。
参考答案：一年
5.填空题学校食堂必须持有有效的（）、由学校统一规范管理。从业人员必须取得健康证和培训合格证。
参考答案：卫生许可证