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学校食堂从业人员考试填空题每日一练(2020.04.29)
来源:考试资料网
1.填空题
学校餐厅的要求:面积按就餐人数()建设,餐厅应设臵供用餐者洗手、洗餐具的自来水装臵和加盖污物桶;有条件的可配备餐桌凳。
参考答案:
每人0.5平方米
2.填空题
2018年国家要严防严管严控食品药品安全风险,着力解决非法添加、制假售假、虚假宣传以及()等问题。
参考答案:
校园食品安全
3.填空题
食具实行的“五过关”是:一洗、二刷、三冲、四()、五保洁。 24小时后重新消毒。
参考答案:
消毒
4.填空题
从事接触直接入口食品工作的从业人员,每年全部进行健康体检并取得健康证明,健康证明有效期为()。
参考答案:
一年
5.填空题
学校食堂必须持有有效的()、由学校统一规范管理。从业人员必须取得健康证和培训合格证。
参考答案:
卫生许可证