酒类知识竞赛填空题每日一练(2020.04.30)

填空题
葡萄酒酿造中，利用（）菌进行酒精发酵。
答案：酵母
填空题
葡萄酒是以（）为原料，经全部或部分发酵酿制而成的发酵酒。
答案：新鲜葡萄或葡萄汁
填空题
新鲜红葡萄酒通常颜色鲜艳，为紫红色和（），带紫色色调；陈年红葡萄酒则常是瓦红或砖红色。
答案：宝石红色
填空题
葡萄酒比重（）1。
答案：小于