食品卫生学单项选择题每日一练(2020.05.06)

单项选择题
对PAH的致癌性和结构关系的研究表明，多环芳烃类化合物中（）个环的化合物才具有致癌性。
A.4-8
B.3-7
C.5-9
D.2-6
单项选择题
指单位质量（g）、体积（ml）或表面积（cm2）的被检食品食品，在严格规定条件下（营养琼脂培养基、37℃、pH7.0，48～72h）进行培养，形成的菌落（代表一个细菌形成的克隆）数目，称为（）
A.致病菌落总数
B.大肠菌群最近似数
C.菌落总数
D.细菌总数
单项选择题
2005年，英国的（）事件是英国历史上最大规模的食品召回事件，同时也是英国面临的最大一场食品安全危机。据媒体预测，仅英国食品行业的损失就将超过15亿英镑。
A.苏丹红
B.禽流感
C.疯牛病
D.孔雀石绿
单项选择题
施用（），可降低蔬菜中硝酸盐的积累。
A.氮肥
B.磷肥
C.鉬肥
D.钾肥
单项选择题
（）中毒后，皮肤干燥呈猩红色。
A.曼陀罗
B.白果
C.菜豆
D.桐油