生物化学蛋白质的结构与功能单项选择题每日一练(2020.05.13)

单项选择题
维持蛋白质一级结构的化学键主要是：（）
A.盐键
B.二硫键
C.疏水键
D.氢键
E.肽键
单项选择题
关于β-折叠的论述哪项是错误的？（）
A.β-折叠是二级结构的常见形式
B.肽键平面折叠呈锯齿状排列
C.仅由一条多肽链回折靠拢形成
D.其稳定靠肽链间形成的氢键维系
E.局部两条肽链的走向呈顺向或反向平行
单项选择题
煤气中毒主要是因为煤气中的一氧化碳（）
A.抑制了巯基酶的活性，使巯基酶失活
B.抑制了胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱堆积，引起神经中毒的症状
C.和血红蛋白结合后，血红蛋白失去了运输氧的功能，使患者因缺氧而死
D.抑制了体内所有酶的活性，使代谢反应不能正常进行
E.以上说法都不对
单项选择题
下列哪种因素不易使蛋白质变性（）
A.加热震荡
B.有机溶剂
C.重金属盐
D.盐析
单项选择题
肽键在下列哪个波长具有最大光吸收？（）
A.215nm
B.260nm
C.280nm
D.340nm
E.以上都不是