食品工程原理填空题每日一练(2020.05.14)

填空题
冷、热气体在间壁换热器中换热，热气体进口温度200℃，出口温度120℃，冷气体进口温度50℃，两气体物性数据可视为相同，不计热损失时，冷气体出口温度为（）℃。
答案：130
填空题
流体在管道中的流动阻力可分为（）和（）两类。
答案：直管阻力；局部阻力
填空题
大直径（长）是：（）
答案：最大凸起区域的最长尺寸
填空题
精馏塔的进料为过冷液体时，进料线的斜率q/q-1为（）。
答案：1--∞
填空题
密度、（）和（）是超临界流体的三个基本性质。
答案：黏度；扩散系数