公卫执业医师公共卫生综合填空题每日一练(2020.05.16)

填空题
茶叶中的（），大豆中的（）可能有预防肿瘤的作用
答案：茶多酚；大豆异黄酮
填空题
水质的（）（）硬度高，则冠心病的死亡率有降低趋势。
答案：镁；钙
填空题
要提供人体所必需的（）、（）和无机盐。
答案：维生素；膳食纤维
填空题
人体内合成亚硝胺的主要场所有（）、（）、（）。
答案：胃；唾液中；膀胱内
填空题
硫胺素在（）条件下易被氧化失活，缺乏它易引起（）病。
答案：碱性；脚气