FSMS食品安全管理审核员问答题每日一练(2020.05.21)

问答题
简述食品安全管理体系有效性应从哪些方面实施评价？
答案：1.文件的适宜性、充分性、有效性
2.与适用法律、法规及标准的符合性；
3.是否按策划实施了体系要求...
问答题
请简述收集信息的方法并写出几种以上可以选择的信息源。
答案：可以收集的信息源公司员工的回答，员工现场操作，设备设施的现场状态物品的状态，职业安全过程检查记录，职业安全体系文件，员工...
问答题
不安全产品应如何处理？什么情况下启动撤回？
答案：①组织应采取措施处理所有不安全产品，防止不合格产品进入食品链。
②潜在不安全产品处理：
A.在组织内...
问答题
食品安全管理体系第一阶段审核的目的及内容是什么？
答案：第一阶段审核的目的是调查申请方是否已具备实施认证审核的条件，主要包括：
A.审核文件的符合性、适宜性和充分性；...
问答题
如何管理突发事件？
答案：1）识别和确定潜在事故
2）在有关程序中规定紧急情况和事故发生时的应急办法
3）一旦发生紧急情况和事...