中式烹调师高级技师判断题每日一练(2020.05.21)

判断题
动物油和植物油统称为油脂。
答案：正确
判断题
企业文化作为一个新概念，是由美国提出来的。
答案：正确
判断题
高温长时间泡烫加工方法会使象拨蚌肉质变得粗老。
答案：正确
判断题
研究表明，成人每人每天摄入约50克脂肪，其中1/3为动物油，2/3为植物油。
答案：正确
判断题
道德是人类社会生活中依据社会舆论、传统习惯和内心信念，以善恶评价为标准的意识、规范、行为和活动的总和。
答案：正确