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饭店管理学单项选择题每日一练(2020.05.22)

  • 单项选择题

    在分析饭店宏观环境时,不属于人口环境中的人口结构因素的是()

    A.年龄结构
    B.性别结构
    C.人口数量
    D.人口流动与城市化

  • 单项选择题

    零点餐厅早餐的撤台顺序应该是()

    A.先收香巾、茶杯再收茶壶及其它餐具
    B.先收瓷器、香巾再收茶杯茶壶
    C.先收茶壶、茶杯再收香巾、其它餐具
    D.先收茶壶、香巾及茶杯再收其它餐具

  • 单项选择题

    在引领时,根据场地条件不同,可站在宾客的右侧前方或左侧前方,保持几米左右的距离()

    A.0.5
    B.1
    C.1.5
    D.2

  • 单项选择题

    处理顾客抱怨的方法不包括()

    A.报警和直接请朋友帮忙解决
    B.减少抱怨的数量
    C.倾听客户的意见
    D.收集事实,迅速解决

  • 单项选择题

    80年代全国饭店行业推广的科学管理的典型的饭店是()。

    A.锦江饭店
    B.王府饭店
    C.北京建国饭店
    D.花园饭店

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