食品质量管理学问答题每日一练(2020.05.24)

问答题
简述食品质量管理中供应链管理的特点。
答案：①关注顾客。尽力识别和理解最终顾客的需要和期望，作为决策的主要依据。
②先进信息技术的应用。保证数据与信息在整...
问答题
利用正交设计可以解决哪些方面的问题？
答案：正交试验设计是研究多因素多水平的又一种设计方法，它是根据正交性从全面试验中挑选出部分有代表性的点进行试验。是一种高效率、...
问答题
什么是HACCP计划？制定HACCP计划的必备程序和预先步骤是什么？
答案：⑴HACCP计划是将进行HACCP研究的所有关键资料集中于一体的正式文件，包括生产流程图和HACCP控制图，以及其它必须...
问答题
采购控制的主要步骤哪些？
答案：采购产品质量低劣，往往有对产品带来先天性致命缺陷的风险。因此要对采购过程、采购信息和采购产品实施控制。
（1）...
问答题
推行ISO14000系列标准对于企业的现实意义有哪些？
答案：⑴获得国际贸易的“绿色通行证”；⑵树立优秀组织的形象，赢得客户信赖，提高全体员工的环保意识，增强...