食品卫生学填空题每日一练(2020.05.26)

填空题
急冻是指食品的温度在（）分钟内迅速降至大约（）的过程。
答案：30；-20℃
填空题
食品冷冻过程的原则是（）和（）。
答案：急速冷冻；缓慢溶解
填空题
卫生部2011年第11公告规定，生产企业建议指定产品标准的食品添加剂，应当属于已经列入（）或卫生部公告的单一品种食品添加剂（包括食品添加剂、加工助剂、食品用香料，不包括复配食品添加剂）。对于没有国际标准或国外标准可参考的，拟提出指定标准建议的生产企业应当向（）提交材料。
答案：《食品添加剂使用标准》（GB2760）；中国疾病预防控制中心营养与食品安全所
填空题
目前我国允许使用的塑料制品有（）、（）、（）。而（）不得用于制作食品用具、容器等直接接触食品的包装材料。
答案：聚乙稀；聚丙烯；聚苯乙烯；聚氯乙烯
填空题
铅主要的吸收部位是（）。
答案：十二指肠