高级西式烹调师判断题每日一练(2020.05.28)

判断题
“The butter need melt”的中文意思是黄油需要化软。
答案：正确
判断题
目前我国市场上的小牛核部分从西方进口。
答案：错误
判断题
普鲁旺斯煎小牛肉是意式菜。
答案：错误
判断题
食物中毒的发病曲线呈突然上升又迅速下降的趋势。
答案：正确
判断题
制作鹅肝酱的原料没有瘦猪肉。
答案：错误