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餐厅服务员高级多项选择题每日一练(2020.06.02)

  • 多项选择题

    平衡膳食的总体设计首先应根据就餐人员的()确定每月(或每餐)的各种营养素的供给量标准

    A.饮食习惯、个人要求
    B.自己喜好、个体特性
    C.年龄、性别
    D.劳动强度、生理状况

  • 多项选择题

    劳动定额通常以供餐的时数作时间单位,也有以小时或每班的工作时数作时间单位,如()

    A.每餐服务数
    B.每人服务数
    C.每小时服务数
    D.每天服务数

  • 多项选择题

    延长插花花期的方法有()

    A.蜡封法
    B.烫封法
    C.添加剂法
    D.花泥插花法

  • 多项选择题

    属于酸性食物的有()。

    A.糟米、面粉
    B.蛋黄
    C.精白米、大麦
    D.苹果、鸡肉

  • 多项选择题

    紧压茶的主要品种除青砖、墨砖外还有()等。

    A.香砖
    B.伏砖
    C.花砖
    D.米砖

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