食品营养学名词解释每日一练(2020.06.03)

名词解释
必需脂肪酸
答案：
人体需要，但自身不能合成或者合成速度不能满足机体需要，必需由食物供给的脂肪酸
名词解释
膳食结构
答案：
膳食结构是指人们消费的食物种类及其相对构成
名词解释
负氮平衡
答案：
摄入氮小于损失氮，饥饿、消耗性疾病等处于该状态
名词解释
营养价值
答案：
指特定食品中的营养素及其质和量的关系。
名词解释
膳食营养素参考摄入量DRIs
答案：推荐的每日膳食营养摄入量基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值。包括四个营养水平指标：估计平均需要量EAR...