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乳制品工艺学多项选择题每日一练(2020.06.04)

  • 多项选择题

    低成分乳形成的原因有()。

    A.撇油
    B.加水
    C.遗传
    D.饲养管理
    E.挤乳操作

  • 多项选择题

    关于奶粉湿法生产工艺特点描述正确的是()

    A、产品溶解度不好
    B、产品极易溶解
    C、营养混合均匀
    D、养混合不均匀

  • 多项选择题

    下列属于奶粉配方中益智成份的是()

    A、DHA
    B、亚油酸
    C、核柑酸
    D、牛磺酸
    E、益生元组合

  • 多项选择题

    ()可以直接用于生产。

    A、母发酵剂
    B、中间发酵剂
    C、工作发酵剂
    D、直投式发酵剂

  • 多项选择题

    杀灭噬菌体的方法有()。

    A.加热
    B.用漂白粉消毒
    C.用次氯酸盐消毒
    D.用紫外线消毒
    E.用超声波灭菌

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