饭店管理学名词解释每日一练(2020.06.04)

名词解释
餐饮服务
答案：
是餐饮部的员工为就餐宾客提供餐饮产品的全过程。
名词解释
商务房
答案：是专为从事商务活动的宾客而设计布置的客房，一间为起居与办公室，另一间为卧室。
名词解释
确认性预定（书面确认）
答案：
指在饭店与客人之间就房价、付款方式、取消条款等声明达成了较成熟的意向，并经饭店书面形式确认。
名词解释
留言服务
答案：是一项饭店帮助客人传递口信的服务，通常由总台或电话总机负责提供，留言一般分为“访客留言”和“住客留言”两大类。
名词解释
SWOT战略
答案：SWOT分析也称经营环境分析，饭店经营者通过对经营环境进行系统的、有目的的诊断分析，在明确本饭店的优势（Strength...