粮油储藏学问答题每日一练(2020.06.08)

问答题
简述粮食寿命的定义
答案：粮食子粒生活力在一定环境条件下能够保持的期限。
问答题
地下土洞库与石洞库的差别是什么？
答案：地下土洞库仓顶覆土厚度比较薄，仓温受太阳辐射的影响相对而言较明显，特别是上层粮温年变振幅比较大，因此，土洞库储藏的关键在...
问答题
简述后熟与粮食储藏关系
答案：粮食和油料在入仓储藏过程中进行后熟作用，使得储藏稳定性较差，即使粮食水分不高，也会出现粮食表面潮湿“出汗”及“乱温”现象...
问答题
上层发热的主要原因是什么？
答案：上层发热是指发生在离仓囤表层30cm处。由于季节、气候变化，粮堆上层与仓温或与储粮内部的温差过大，形成结露，或因仓湿过大...
问答题
什么是临界水分？
答案：一般情况下，随着水分含量的增加，粮油子粒呼吸强度升高，当粮食水分含量升高到一定数值时，呼吸强度就急剧加强，形成一个明显的...