食品微生物学多项选择题每日一练(2020.06.08)

多项选择题
为了防止食品变质，可在食品中加入防腐剂，请指出下列（）防腐剂可用于食品。
A.乳酸链球菌素
B.高锰酸钾
C.青霉素
D.苯甲酸
E.山梨酸
多项选择题
共生是指两种生物紧密地生活在一起，互惠互利，请指出下列（）情况（或结构）属于共生。
A.冠瘿瘤
B.菌根
C.虫草
D.地衣
E.根瘤
多项选择题
真核微生物包括的种类广泛，请指出下列（）生物属于真核微生物。
A.原生动物
B.病毒
C.真菌
D.大肠杆菌
E.单细胞藻类
多项选择题
荚膜是存在于某些细菌细胞壁外的黏液状结构，荚膜除与细菌的致病力有关外，还有如下作用（）。
A.主要成份是多糖、多肽，可作为贮存物质再利用
B.保护细胞壁不受机械损伤
C.与细菌的运动有关，保护鞭毛不受损伤
D.含水量高，在干燥情况下可保护菌体避免失水而死亡
E.以上全是
多项选择题
请指出下列（）菌是担子菌。
A.平菇
B.香菇
C.木霉
D.木耳
E.根霉