02798畜牧微生物学问答题每日一练(2020.06.09)

问答题
微生物可引起鲜肉的哪些变化？
答案：
微生物引起鲜肉的变化：
（1）肉的成熟和自溶，肉的成熟赋予肉一种特殊的香味和鲜味；
（2）肉的腐败；
（3）肉的霉坏。
问答题
简述革兰氏染色的原理。
答案：当菌体通过结晶紫初染和碘液媒染后，在细胞膜内形成了不溶于水的结晶紫与碘的复合物。G⁺由于其细胞壁较...
问答题
什么是噬菌体及其分类，有何意义？
答案：（1）噬菌体：感染细菌、支原体和螺旋体的病毒统称为噬菌体。
（2）噬菌体的分类：分为温和性噬菌体和烈性噬菌体，...
问答题
何谓灭活疫苗？简述其优点。
答案：灭火苗又叫死苗，它是指将毒力强免疫原性优良的病原微生物，经人工培育、大量增殖，经甲醛等灭活后加佐剂而成的疫苗。
问答题
请你设计一个检验南湖水中细菌总数的实验方案（包括实验原理或依据、方法、主要用具和实验安排等）。
答案：（1）原理：样品经稀释成几种浓度后，各取1ml，倾注营养琼脂平板，37度培养48h，通常样品中一个活菌可长成一个菌落，计...