中级西式烹调师判断题每日一练(2020.06.09)

判断题
为了防止产生放电火花，如果是绝缘管道，应在管道内部或外部缠绕金属导线。
答案：正确
判断题
制作黄油米饭时，水与大米的比例应是3：1。
答案：正确
判断题
对于自动点火的燃气设备，若数次点火不成功，则要检查燃烧器。
答案：错误
判断题
“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”是不道德的。
答案：错误
判断题
维也纳香肠是香肠中体形最大的一种。
答案：错误