食品微生物学问答题每日一练(2020.06.09)

问答题
什么是溶源性细菌？溶源性细菌有哪些特征？
答案：指在核染色体上整合有原噬菌体的细菌。可进行正常生长繁殖，而不被裂解。可稳定遗传，可自发裂解，可诱导裂解，具有“免疫性”，...
问答题
病毒与人类的关系
答案：1.有害方面：
部分病毒危害人类的身体健康，如最常见的流感病毒、乙肝病毒。过去的天花病毒、狂犬病毒曾经带给人类...
问答题
细胞壁的功能是什么？
答案：在细菌菌体的最外层，保护细胞及维持细胞外形的功能，同时细菌细胞壁的化学组成也与细菌的抗原性，致病性以及对噬菌体的敏感性有...
问答题
举例说明微生物与人类的关系，为什么说微生物既是人类的敌人，更是我们的朋友?
答案：微生物与人类关系的重要性，可以从它们在给人类带来巨大利益的同时也可能带来极大的危害两方面进行分析。能够例举：面包、奶酪、...
问答题
什么是食品微生物学？简述食品微生物学的研究内容。
答案：食品微生物学：是微生物学的一个分支学科，是研究与食品有关微生物的特性及其在食品中的应用和安全控制的科学。
研究...