单项选择题

以下风味物质中呈现老化风味物质的是（）。

A.乙酸
B.糠醛
C.异戊醇
D.乙醛

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单项选择题

下列风味物质中呈现水果香的是（）。

A.乙酸乙酯
B.异戊醇
C.乙醛
D.二甲基硫

单项选择题

啤酒风味物质中，乙醛的阈值是（）mg/L。

A.5
B.8
C.10
D.15