单项选择题

制作奶汤采用应（）先下锅。

A.焯水
B.过油
C.走红
D.汽蒸

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单项选择题

奶汤的特点汤汁色泽（）。

A.无色
B.乳白色
C.暗红色
D.黄红色

单项选择题

白汤可以分为和（）浓白汤。

A.一般白汤
B.一般清汤
C.高级清汤
D.骨头汤鸡汤