单项选择题

刚吃过苦味的东西，喝一口水就觉得水是甜的，这是由于()

A.味的变调作用;
B.味的对比现象;
C.味的消杀作用;
D.味的疲劳作用

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根据教育实践归纳，可将教育行动研究法分为()。

A、案例研究
B、解放的行动研究
C、问题研究
D、合作研究

单项选择题

环状糊精在食品工业的利用价值主要在于()

A.降低血清胆固醇;
B.包裹疏水性小分子有机物;
C.发生焦糖化反应;
D.结晶性