单项选择题

纺锤形鱼类鱼柳的初步加工方法适用于（）。

A.龙利鱼
B.鲆
C.鳜
D.比目鱼

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单项选择题

扁平型鱼类鱼柳的加工方法适用于（）。

A.鲑
B.鲈
C.鳜
D.比目鱼

单项选择题

制作填馅鸭应选用（）个月的母鸭。

A.1-2
B.2-3
C.8-9
D.5-6