问答题

【简答题】去鱼腥的方法有哪些？

答案：去鱼腥的方法：去鱼腥线、腮、鳞：加葱、姜、蒜、加醋、料酒或煸炒、煎炸时间延长。

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【简答题】咸味的作用与归经如何？

答案：咸味：软坚散结；滋润补肾；主入肾经。

【简答题】中医药膳学的理论基础有哪些？

答案：

中医药膳学的理论基础：辩证施膳；协调阴阳；调整脏腑功能。