单项选择题

拍粉后的原料外表干燥，比较容易（），比挂糊的菜品更加整齐、均匀。

A.成熟
B.烹调
C.增香
D.成形

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单项选择题

餐桌上的盛器具有双重功能，一是使用功能，二是（）

A.味道效果
B.审美情趣
C.形状特点
D.色泽鲜艳

单项选择题

菜肴与盛器在具体配合时的情况比较复杂，形态有别、色彩各异、图饰不同的盛器与同一菜肴组配时会产生迥然各异的（）

A.视觉效果
B.味道效果
C.听觉效果
D.颜色效果